吃錯3種油「助長乳癌」最惡性殺手！腫瘤狂擴張 葵花籽...

萱萱

吃錯3種油「助長乳癌」最惡性殺手！腫瘤狂擴張　葵花籽油中鏢編輯 陳希潔 報導
發佈時間：2025/04/21 19:49
最後更新時間：2025/04/21 19:49

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吃錯油可能會讓致癌風險大增。（示意圖／TVBS）

根據衛福部統計，乳癌排名我國女性好發癌症第一位，平均每天有42人被宣告罹患乳癌，每年奪走超過2000條寶貴生命。其中三陰性乳癌被稱為「乳癌最惡性殺手」，是公認比較難治療的特殊類型乳癌，營養師呂美寶提醒，每天吃的油脂，可能正悄悄「餵養」乳癌細胞。

呂美寶在臉書發文表示，三陰性乳癌（TNBC）是一種特別惡性的乳癌亞型，復發率高，治療選項非常有限。美國康乃爾大學3月份發表在權威期刊《Science》的研究發現，日常攝取含有Omega-6亞麻油酸較多油品，例如大豆沙拉油、玉米油、葵花籽油等，竟能被三陰性乳癌細胞直接感知與利用，促進腫瘤快速擴張。也就是飲食中過多的Omega-6，不只造成能量與脂肪過剩、慢性發炎等間接影響，「而是直接打開腫瘤的生長開關，造成癌細胞快速生長」。

呂美寶接著以另一篇刊登於《Immunity》的研究解釋，三陰性乳癌會釋放一種叫做花生四烯酸AA的脂肪酸，來「重新編程」免疫細胞，使這些免疫細胞不但不攻擊腫瘤，反而協助腫瘤逃避治療，「這表示，過量攝取Omega-6亞麻油酸，不僅加速腫瘤生長，也可能削弱免疫治療效果」。她強調，Omega-6亞麻油酸跟花生四烯酸AA都是身體需要的脂肪酸，也參與荷爾蒙代謝、免疫、神經傳導與生殖功能，只是如果過多，身體就可能發炎，也容易開啟癌細胞加速生長的開關。

至於該如何調整飲食，呂美寶列出4點建議：

• 避免過量攝取Omega-6：家中減少使用Omega-6為主的植物油（如大豆沙拉油、玉米油、葵花籽油），外食一定可以吃到Omega-6，不怕不夠，只怕過多。
• 減少加工食品與油炸食物：這些Omega-6都相對高量，加上高溫裂變更容易造成細胞損傷。
• 增加Omega-3脂肪酸來源：如中小型深海魚類、深海魚油、海藻油、亞麻籽，有助於抗發炎與調節平衡。
• 癌症患者可在醫師與營養師指導下，整體評估飲食狀態，或檢測體內脂肪酸比例，進一步調整油脂攝取的來源與含量。