高麗菜的纖維量只有1.1克，營養師指出，單吃一大顆高麗菜或一大盤生菜沙拉都不會達到成人每日膳食纖維攝取量。（圖取自Unsplash）
〔健康頻道／綜合報導〕假日吃到不敢站上體脂機了嗎？趕快來點高纖維食物，讓消化道清理一下；營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享20款高纖蔬菜供民眾參考，其中高纖含量最高的是紫蘇，其次是薄荷，大家最熟悉的高麗菜則敬陪未座。
高敏敏指出，一整天需要的纖維量，單吃一大顆高麗菜或一大盤生菜沙拉都不會達標，沒有針對高麗菜，但只是要給大家一個每日膳食纖維量的概念；在以下排行榜中，高纖含量高的前3名是紫蘇、薄荷、黑豆芽，倒數3名則是高麗菜、芹菜、黃豆芽。（以下為每100g之蔬菜可食部分膳食纖維含量）。
20款高纖蔬菜排行榜。（圖取自高敏敏粉專）
高敏敏提到，衛福部建議成人每日膳食纖維攝取量大約為20-38g，但是根據國民營養調查結果，發現大多人都沒有攝取足夠的纖維，甚至一半都不到，所以如果不知道怎麼有效率補充纖維，可以按照這張圖表選高纖維的吃，也建議每餐至少選擇2種顏色，除了補充纖維，還能攝取到不同植化素，一天最少也要吃4個拳頭大的蔬菜量。
高敏敏提醒，如果吃了很多高纖維的菜卻還是有便秘問題，可能就是其他原因，像是以下原因。
●水分不足：建議多喝水，每天至少2000c.c.幫助順暢。
●沒吃水果：蔬菜之外 水果也有豐富的膳食纖維，建議每天至少2份均衡攝取 。
●粗雜糧攝取不足：粗雜糧除了纖維還有礦物質鎂，讓放鬆腸道更簡單。
●沒攝取好油：不要聞油色變！好油可以幫助糞便柔軟平滑。
●沒補充好菌：好腸道絕對少不了好菌的幫助，可以每天吃優酪乳、優格，補好菌同時也能補充鈣質。
高敏敏表示，其實只要吃足清腸好物就可以排便順暢、做好體內環保，一起節後排毒吧！
營養師高敏敏。（高敏敏提供）
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發表於 2022-1-5 05:51:22